全球速看：火锅的黄喉是什么东西？黄喉的学名叫什么？

2023-03-16 15:26:13 来源:太平洋生活网

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生活中，很多人都不知道火锅的黄喉是什么东西，其实非常简单，下面就是小编搜索到的火锅的黄喉是什么东西相关的一些知识，我们一起来学习下吧！

黄喉是重庆火锅中的一种食物，来自于猪、牛等家畜的大血管，一般为主动脉，又称心管，常被误解为食管或气管，在火锅菜肴中又分为发制黄喉和鲜黄喉，在火锅中重要的特点就是爽脆。

黄喉虽然带一个喉字，实际上和喉没有任何关系。黄喉的学名叫主动脉弓，即是心室出来的大动脉血管，左心室出来的动脉血管较厚，右心室出来的动脉血管较薄，都可用黄喉涮烫。

火锅涮烫菜品中，牛黄喉较厚，口感比猪黄喉口感更好。但牛黄喉处理起来较为麻烦，若处理不好，口感很绵，嚼不动，不过专业吃货很多都爱吃牛黄喉。

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