随着令人愉快的秋天潜伏在拐角处，您可能想知道如何制作奶油和舒适的胡桃南瓜汤。这道汤的底料只需要一些简单的原料，你可以用多种方法准备你的南瓜：烘烤、烘烤、蒸或使用高压锅。

(资料图片仅供参考)

在这道汤上撒上碎培根和戈贡佐拉奶酪，让您享受一顿额外的美食。

如果您打算烘烤或烘烤南瓜，请按照食谱说明中的简单教程进行操作。有关如何蒸煮或高压煮南瓜的说明，请参阅步骤 2 中的提示部分。

你需要的东西

一个 3 磅重的胡桃南瓜

3汤匙橄榄油，被分割的

1 个大黄洋葱，切丁

1 个中等大小的苹果，去皮、去核和切丁

10 片新鲜鼠尾草叶，切碎

6 杯蔬菜汤

2茶匙盐

3/4 茶匙黑胡椒

步骤1

将烤箱加热至 425 华氏度。在一张大烤盘上铺上铝箔纸，然后放在一边。

把胡桃南瓜放在一个大砧板上。用一把锋利的刀，小心地将南瓜垂直切成两半。取出种子，将南瓜转移到准备好的烤盘上。刷上 1 汤匙橄榄油，并用盐和胡椒充分调味。

第2步

将南瓜在预热的烤箱中烤 1 小时 15 分钟，或者直到它变软，可以用叉子轻松刮掉。一旦冷却到可以处理，把南瓜肉从壳里刮出来放在一边。

提示

蒸制说明：洗净南瓜，拍干并小心切掉茎端。用锋利的刀将南瓜去皮，切成两半，然后用勺子去除种子和果肉。将去皮的胡桃南瓜切成小方块，然后将小方块放入蔬菜蒸锅中。将南瓜蒸至可以用叉子轻松刺穿，大约需要 8 分钟。沥干南瓜，然后将其转移到一个大碗中。

压力锅说明：将南瓜洗净去皮，去籽，将果肉切丁。根据制造商的说明，将切块的南瓜放入装有 1 杯水的高压锅中，盖上盖子，将高压锅置于最大压力。煮 10 分钟，然后释放压力。将南瓜过滤并转移到一个大碗中。

步骤 3

将洋葱和苹果去皮切丁。

将剩余的橄榄油加入大炒锅中，用中火慢炖。加入洋葱和苹果。做饭，偶尔搅拌，直到配料变软，大约 10 分钟。

步骤4

加入切碎的鼠尾草、蔬菜高汤、盐和胡椒粉。用中高温煮沸。煮 15 分钟，偶尔搅拌，然后加入南瓜。将热量减少到中等。用木勺帮助打碎大块的南瓜，然后继续煮 25 分钟。把锅从火上移开，让它冷却几分钟。

步骤 5

使用搅拌机或食品加工机，分批将汤搅成泥，搅拌直至完全光滑。

提示

从搅拌机盖上取下中心盖，然后用一个高杯盖住空的空间。搅拌时牢牢握住杯子。这允许一些蒸汽逸出并有助于防止搅拌机盖弹出。

如果您没有搅拌机或食品加工机，可以使用浸入式搅拌机。

步骤 6

尝尝汤的味道，根据需要调整调味料。服务温暖。

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